ある食品販売業者がフュージョン料理「マンゴーパックラパオ」を提供し、お客さんに食べてもらうように呼びかけました。この料理はタイのソーシャルメディアで拡散され、多くの人が自宅で調理に挑戦しました。
タイの若手ラッパー、Danupa “Milli” Kanateerakulが、カリフォルニアのコーチェラ・フェスティバル2022でのパフォーマンス中にマンゴースティッキーライスを食べ、タイにマンゴーフィーバーを巻き起こしたのです。このトレンドはタイの地元企業を盛り上げ、農家が販売市場を拡大するのに役立ちました。
マンゴースティッキーライスは、タイ国内のほぼすべてのデザートショップで売り切れたり、人気のタイ料理の価格高騰を招いたりしています。しかし、中部ナコンパトム県にある香味食品店「Jeh Boy Kra Pao Pak Taek」のオーナーは、このトレンドに乗ろうと思いましたが、人気の料理を出すことができませんでした。
そこで、彼はマンゴーにヒントを得た独自の料理を考え出しました。それがこのマンゴーパックラパオです。そして、自分のFacebookとTikTokのアカウントで宣伝したのです。その料理はタイのソーシャルメディア上で話題になり、他のお店でも販売されるようになりました。
自宅で作ってみたところ、「思ったよりおいしい」という声も。マンゴーパックラパオは、甘み、酸味、塩味（そして辛み！）が絶妙にマッチしているとのこと。SNSのリプライによると、誰もが自分で食べてみたくなる味だったそうです。
店主はタイのメディアに対し、「最初は遊びで作ったのですが、食べてみたいというお客さんがいれば、ぜひ作ってみたい」とのことでした。
Top Image credit：กะเพราปากแตก ศิลปากร
出典：Dailynews
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