25 5月, 2022
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台湾に行ったことがある人は聞いたことがあるかもしれませんが、鹹豆漿（シェントウジャン）は台湾朝食の定番料理です。地元のお店で食べる朝食にはどこにもある国民的メニューともいえるでしょう。
出張に行った時には必ず食べて本場のシェントウジャンを堪能します。塩気のある豆乳にいろいろな旨味のエキスが入っている感じで、朝に食べても重くなく、とても美味しい健康的な朝食です。
少しラー油をかけて食べると旨辛な感じで、朝からパワー全開です。台湾に行った際には、ぜひシェントウジャンをお試しくださいませ。
ちなみに私の台湾での定番朝食セットはシェントウジャンのほか、切り干し大根のようなものが入った卵焼きと大根餅の3点セット、合わせて200円くらいで満腹＋大満足です。
Top Image credit：Daisuke Goto
written by Daisuke Goto
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