DDF JOURNEY

中国南東部の福建省三明市の一地区である沙县県は、珍味で世界的に有名な場所です。約8万8000軒の飲食店と30万人以上の従業員を抱え、2020年には500億元（約73億円）近くの年間売上高を生み出しています。

牛肉の煮込み、肉汁たっぷりのワンタン、ピーナッツバター麺、焼きビーフン、胡麻餅など、どれも味に定評があり、リーズナブルな価格で人気を博しています。

高級ショッピングモールや駅、遠くの村の路上など、いたるところでフードチェーンブランドを見つけることができます。沙县県の珍味の調理技術は、2021年5月24日に中国国家無形文化遺産の
代表的なものとして登録されました。

三明市は食の都として有名なだけではなく、森林率78.14％、マイナス酸素イオン含有量全国平均の3.4倍という緑の都市であり、”中国の緑の都 “と呼ばれています。

緑豊かな淘金山は、市内で最も有名な景勝地の一つです。モクセイ、千年槐、黒竹など、200種以上の樹木が植えられています。古くからの食文化に加え、三明は自然に親しむには理想的な場所です。

Top Image credit：CFP
出典：CGTN